生昌焙豆 - Coffee Beans | 200g

生昌焙豆 - Coffee Beans | 200g

Costa Rica Matinilla (Fruity) | Washed 水洗
-酸度:3/5 | 甜度:3/5 | 口感:3/5
-味調:[Fruity] 梨、黑加侖子
-香氣十足,入口淡淡的梨子果酸
-餘韻帶有黑加侖子味,不苦不澀,溫和之選
-產地:哥斯達黎加

Tanzania Lunji Estate AA/AB (Nutty) | Washed 水洗
-酸度:1/5 | 甜度:3/5 | 口感:4/5
-味調:[Nutty] 黑巧克力,焦糖,堅果
-適合喜歡espresso和日式深烘焙的你
-帶有炭燒味但不苦不酸,加奶甜味濃
-產地:坦桑尼亞


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品牌故事:


「生昌」老字號本為一對老夫婦所經營的海味店,年輕一代繼承父母多年從商經驗,沿用「生昌」行頭,於2020年將家業轉型為本地烘培咖啡豆品牌。創辦人八年來堅持每日鑽研手沖咖啡,擁有紮實基本功。生昌培豆與信譽良好的咖啡生豆供應商合作,嚴選世界各地精品級數、評分超過八十分的咖啡豆,使用技術要求較高的半直火烘焙,確保穩定釋出每款咖啡豆的多元風味。為了滿足不同客人的口味,生昌標榜「即叫即炒」咖啡豆,收到訂單後,每星期新鮮少量烘培,秉承昔日舊香港充滿人情味的經營理念,向每位客人傳遞這份對咖啡的執著和熱誠。


產品規格:


Costa Rica Matinilla (Fruity) | Washed 水洗

-酸度:3/5 | 甜度:3/5 | 口感:3/5

-味調:[Fruity] 梨、黑加侖子

-香氣十足,入口淡淡的梨子果酸

-餘韻帶有黑加侖子味,不苦不澀,溫和之選

-咖啡豆產地:哥斯達黎加

-重量:200g

 

Tanzania Lunji Estate AA/AB (Nutty) | Washed 水洗

-酸度:1/5 | 甜度:3/5 | 口感:4/5

-味調:[Nutty] 黑巧克力,焦糖,堅果

-適合喜歡espresso和日式深烘焙的你

-帶有炭燒味但不苦不酸,加奶甜味濃

-咖啡豆產地:坦桑尼亞

-重量:200g

 

沖泡建議:


-沖泡比例:1比15 |20克咖啡豆加300克水

-水溫:90 - 92℃

-研磨粗幼度:3 - 4

-沖泡時間:2分30秒

 

1. 把濾杯放在容器上,放入濾紙,用少量熱水沾濕濾紙和濾杯,然後將水倒掉

2. 將20克咖啡粉放入濾紙,慢慢在中圈注入50克熱水,讓咖啡粉膨脹至00:50

3. 然後分段注水,先慢慢由中間到外圍注入熱水至180克,熱水大約會在1:50流完

4. 繼續用同一方式注入熱水至300克,注水速度要比上一段快

5. 整個過程應該會在2:30完成

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